Världens godaste och saftigaste kanelbullar!
Detta receptet har jag "ärvt" av min gammelmormor. Det enda jag har ändrat är mjölsorten men det går precis lika bra att bara använda vanligt vetemjöl !😊
Ingredienser:
Deg:
125 g Smör
7 dl vetemjöl
5 dl manitoba creme mjöl
50 g jäst
0.5 tsk kardemumma
0.5 tsk salt
2 dl strösocker
5 dl mjölk
Fyllning:
150 g smör
1.5 dl strösocker
3 tsk kanel
Garnering:
1 ägg
Pärlsocker eller strössel
Gör såhär:
1. Ta fram smör så det blir rumstempererat.
2. Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke( spara 1 dl mjöl ill utbakning) och klicka i smöret. OBS! Blanda ej.
3. Värm 3 dl mjölk. Tillsätt resten av mjölken tills det blir ca 37 grader.
Smula i jästen. Rör om tills de löser sig och tillsätt sedan resten av mjölken.
4. Häll i mjölken i bunken med torra ingredienser och smör.
5. Blanda och knåda degen tills den släppt runt om kanterna eller använd en bakmaskin och kör ca 5 min.
6. Lät jäsa 30 min. Blanda då ihop ingredienserna till fyllningen.
7. Dela degen i 4 bitar. Rulla ut degen, smeta på fyllningen och rulla ihop.
8. Skär ut bullarna och lägg i bullformar.
Låt jäsa igen 40 min. Sätt ugnen på 225 grader.
9. Pensla på ägg och garnera med strösocker eller strössel.
10. In i ugnen ca 10 min.
Njut sedan till ett glas mjölk! Mumms 😋
Lycka till och fråga om det är något!
Kram! 💞